สารรอบตัว : สารและการจำแนกสาร, การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของสาร, สารบริสุทธิ์และสารผสม

ความรู้รอบตัว: สารและการจำแนกสาร, การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของสาร, สารบริสุทธิ์และสารผสม

สารรอบตัว (Pure Substances) คือ สารที่มีคุณสมบัติอย่างเดียวกัน เช่น จุดหลอมเหลวคงที่ และมีความหนาแน่นคงที่ ที่อุณหภูมิหนึ่ง ๆ เป็นต้น สารรอบตัวแบ่งเป็น 2 ประเภท:

ธาตุ (Elements): สารบริสุทธิ์ที่ประกอบขึ้นจากอะตอมเพียงชนิดเดียว เช่น อะลูมิเนียม (Al), ทองแดง (Cu), และซิลิคอน (Si) .
สารประกอบ (Compounds): สารบริสุทธิ์ที่ประกอบขึ้นจากอะตอมตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปรวมกันในอัตราส่วนจำนวนอะตอมคงที่ เช่น น้ำ (H2O), แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2), และเกลือแกง (NaCl) .
การจำแนกสารยังสามารถทำได้โดยใช้เกณฑ์ต่าง ๆ เช่น สถานะเป็นเกณฑ์ ความเป็นโลหะเป็นเกณฑ์ หรือความเป็นกรด-เบสเป็นเกณฑ์ . สารบริสุทธิ์มีความสำคัญในการศึกษาเคมีและใช้ในชีวิตประจำวัน

นี่คือตัวอย่างของสารรอบตัว:

ธาตุ (Elements):
อะลูมิเนียม (Aluminum): อยู่ในกลุ่มของโลหะ มีความหนาแน่นต่ำ และมีจุดหลอมเหลวที่ประมาณ 660 องศาเซลเซียส .
ทองแดง (Copper): เป็นโลหะที่มีสีแดงน้ำตาล มีความหนาแน่นสูง และมีจุดหลอมเหลวที่ประมาณ 1,085 องศาเซลเซียส .
สารประกอบ (Compounds):
น้ำ (Water, H2O): ประกอบด้วยอะตอมของธาตุฮิโดรเจน (H) และธาตุออกซิเจน (O) ในอัตราส่วน 2:1 .
แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (Carbon Dioxide, CO2): ประกอบด้วยอะตอมของธาตุคาร์บอน © และธาตุออกซิเจน (O) ในอัตราส่วน 1:2 .

การปฏิบัติทางเคมีใช้สารรอบตัวในหลายด้านของชีวิตประจำวัน นี่คือตัวอย่างการใช้และประโยชน์ของสารรอบตัว:

การใช้สารรอบตัวในเคมีเชิงปฏิบัติ:
การทำสารประกอบ: สารรอบตัวสามารถใช้ในการสร้างสารประกอบต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การผลิตยา การผลิตพลาสติก และการผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า.
การใช้เป็นละอองหรือผง: สารรอบตัวบางชนิดใช้เป็นละอองหรือผงในการผลิตสินค้า เช่น ผงซัลเฟต (Na2SO4) ใช้ในการทำสบู่และผงซัลเฟต (NaCl) ใช้ในการเก็บรักษาอาหาร.
การใช้เป็นเครื่องมือในการวิจัย: สารรอบตัวใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษาคุณสมบัติ การตอบสนอง และการประยุกต์ใช้ในวิชาเคมี.
ประโยชน์ของสารรอบตัวในชีวิตประจำวัน:
น้ำ (H2O): น้ำเป็นสารรอบตัวที่สำคัญมาก ใช้ในการดื่ม การล้าง การปรุงอาหาร และในกระบวนการชีวิตทั่วไป.
แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2): แก๊สนี้มีประโยชน์ในการเติมกลุ่มลมในเครื่องยนต์ และในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มที่มีกลิ่นของกาแฟและโรงงานเบียร์.
เกลือแกง (NaCl): เกลือแกงใช้ในการปรุงอาหาร และในกระบวนการเก็บรักษาอาหาร.