# บทเรียนวิทยาศาสตร์: สารและสมบัติของสาร
## บทนำ
สารคือสิ่งที่ประกอบขึ้นจากธาตุหรือสารประกอบ และมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป การเรียนรู้เกี่ยวกับสารและสมบัติของสารเป็นพื้นฐานสำคัญในการศึกษาวิทยาศาสตร์ บทเรียนนี้จะสำรวจความหมายของสาร ประเภทของสาร และสมบัติของสารที่สำคัญ เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจพื้นฐานทางเคมีและนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
## เนื้อหา
### 1. ความหมายของสาร
สารคือสิ่งที่ประกอบขึ้นจากธาตุหรือสารประกอบ และมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป สารสามารถอยู่ในสถานะของแข็ง ของเหลว หรือแก๊ส ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความดัน
### 2. ประเภทของสาร
สารแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ ธาตุและสารประกอบ:
– **ธาตุ** คือสารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว เช่น ทองแดง (Cu) และออกซิเจน (O)
– **สารประกอบ** คือสารที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป เชื่อมกันด้วยพันธะเคมี เช่น น้ำ (H2O) และคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2)
### 3. สมบัติของสาร
สารมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ:
– **สมบัติทางกายภาพ** เช่น สี กลิ่น รสชาติ จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความหนาแน่น ความสามารถในการนำความร้อนและไฟฟ้า
– **สมบัติทางเคมี** เช่น ความสามารถในการเกิดปฏิกิริยากับสารอื่น ความเป็นกรด-เบส การเกิดสนิม
### 4. การแยกสาร
สารที่ประกอบด้วยสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป สามารถแยกออกจากกันได้โดยใช้วิธีการต่างๆ เช่น การกรอง การตกผลึก การกลั่น และการสกัด
## สรุป
สารเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตและสิ่งไม่มีชีวิตทั้งหมด การเรียนรู้เกี่ยวกับสารและสมบัติของสารจึงมีความสำคัญในการทำความเข้าใจโลกรอบตัวเรา สารแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ ธาตุและสารประกอบ และมีสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน สารที่ประกอบด้วยสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปสามารถแยกออกจากกันได้โดยใช้วิธีการต่างๆ
## ตัวอย่างข้อสอบ
### ข้อสอบ
1. **คำถาม**: สารคืออะไร?
– A) สิ่งที่ประกอบขึ้นจากธาตุหรือสารประกอบ
– B) สิ่งที่ประกอบขึ้นจากอนุภาคเดียวกัน
– C) สิ่งที่ประกอบขึ้นจากสารประกอบเท่านั้น
– D) สิ่งที่ประกอบขึ้นจากธาตุเท่านั้น
2. **คำถาม**: ธาตุคืออะไร?
– A) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป
– B) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว
– C) สารที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป
– D) สารที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว
3. **คำถาม**: สารประกอบคืออะไร?
– A) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป
– B) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว
– C) สารที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป
– D) สารที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว
4. **คำถาม**: สารสามารถอยู่ในสถานะใดบ้าง?
– A) ของแข็ง
– B) ของเหลว
– C) แก๊ส
– D) ทั้ง A, B และ C
5. **คำถาม**: สมบัติทางกายภาพของสารคืออะไร?
– A) ความสามารถในการเกิดปฏิกิริยากับสารอื่น
– B) ความเป็นกรด-เบส
– C) การเกิดสนิม
– D) สี กลิ่น รสชาติ จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความหนาแน่น ความสามารถในการนำความร้อนและไฟฟ้า
6. **คำถาม**: สมบัติทางเคมีของสารคืออะไร?
– A) สี กลิ่น รสชาติ จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความหนาแน่น ความสามารถในการนำความร้อนและไฟฟ้า
– B) ความสามารถในการเกิดปฏิกิริยากับสารอื่น ความเป็นกรด-เบส การเกิดสนิม
– C) การเกิดสนิม ความเป็นกรด-เบส
– D) ความสามารถในการเกิดปฏิกิริยากับสารอื่น
7. **คำถาม**: วิธีการแยกสารที่ประกอบด้วยสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปคืออะไร?
– A) การกรอง การตกผลึก การกลั่น และการสกัด
– B) การกรอง การตกผลึก และการกลั่น
– C) การกรอง การสกัด และการกลั่น
– D) การตกผลึก การกลั่น และการสกัด
8. **คำถาม**: ธาตุใดต่อไปนี้เป็นธาตุที่ประกอบขึ้นเป็นน้ำ?
– A) ไฮโดรเจน (H)
– B) ออกซิเจน (O)
– C) ไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O)
– D) คาร์บอน (C)
9. **คำถาม**: สารใดต่อไปนี้เป็นสารประกอบ?
– A) ทองแดง (Cu)
– B) น้ำ (H2O)
– C) ออกซิเจน (O)
– D) คาร์บอน (C)
10. **คำถาม**: การเกิดสนิมเป็นตัวอย่างของสมบัติทางเคมีของสารชนิดใด?
– A) เหล็ก
– B) ทองแดง
– C) อะลูมิเนียม
– D) ทั้ง A, B และ C
## เฉลยข้อสอบ
1. **A) สิ่งที่ประกอบขึ้นจากธาตุหรือสารประกอบ**
2. **B) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอนุภาคเดียวกันชนิดเดียว**
3. **A) สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป**
4. **D) ทั้ง A, B และ C**
5. **D) สี กลิ่น รสชาติ จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความหนาแน่น ความสามารถในการนำความร้อนและไฟฟ้า**
6. **B) ความสามารถในการเกิดปฏิกิริยากับสารอื่น ความเป็นกรด-เบส การเกิดสนิม**
7. **A) การกรอง การตกผลึก การกลั่น และการสกัด**
8. **C) ไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O)**
9. **B) น้ำ (H2O)**
10. **D) ทั้ง A, B และ C**
การเรียนรู้เกี่ยวกับสารและสมบัติของสารเป็นพื้นฐานสำคัญในการศึกษาวิทยาศาสตร์ และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Perplexity
Bing